美亮了！古事多多，古韵悠悠黄河在碛口＂造＂了个镇丨山西晚报千里走黄河大型采访活动逐个俯瞰临县

liukang20241天前精品吃瓜595

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黄河临县段

由北向南流经第八堡、克虎寨、水槽沟、曲峪、从罗峪、索达干、碛口等7个乡(镇)的46个天然村，至碛口陈家山村出境，全长92公里，均匀河宽504米。

黄河是临县与陕西省佳县、吴堡县界河，属过境客水，尽管水源丰盛，但因天然条件有限，并没有得到充分使用。

临县境内黄河支流主要是湫水河，汉代名陵水，隋称湫水，唐朝称临泉流，元代蒙人入主，又名吃那河，明清复湫水旧名。其名因河水经山谷低下地带而来。湫水河直通县境中部，由东北向西南，流经12个城镇80个村，至碛口入黄河，全长122公里，临县境内有90公里。

自古以来，临县因黄河而航运兴隆，有长达110公里的航线，据民国年间计算，每年从绥远磴口至碛口的航船不下4000艘。

临县黄河渡头有11个，交流陕西佳县和吴堡县，1990年时，摆渡船还有18只（柴油机渡船），年摆渡量13.5万人次。

1、黄河滨的碛口镇黑龙庙戏台。共同的规划让戏台具有大音响相同的扩音作用，彼岸的人也听得清楚，所谓山西唱戏陕西听。

2、临县伞头秧歌是国家级非遗项目。采访团邀请了高军勤、柳建武在碛口古镇为直播即兴演唱，唱的便是“山西晚报千里走黄河”。

李老汉细说

碛口古镇三百年商贾沉浮

陈家人详解

西湾民居五条街院子玄机

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10月22日，14时30分碛口古镇

李世喜：碛口景区的001号解说员

千里走黄河采访第五站——碛口古镇，已是名声在外。尽管不是节假日，来古镇旅行的旅行团依然天天都有。碛口位于临县县城南48公里，是黄河上的第二大碛，山西人把这段黄河叫“二碛”——而头碛，便是壶口了。碛是指浅水中的砂石。和壶口比较，黄河在这一段落差不大，相对陡峭。

发源于兴县的湫水河在这儿融入了黄河的怀有，也正是由于湫水河的汇入，让这段黄河构成了一段无法行船的“碛”。湫水河全长不过122公里，年均匀输沙量却有2400万吨。经年累月，将许多砂石送到碛口，导致这一段黄河暗礁许多，只能水作业陆运。碛口便有了三百多年的商业富贵，有了“驮不尽的碛口”一说。

从明末到民国初年，碛口是一个大批发市场，商铺树立，客商聚集，南北货品都聚集于此。河套区域产的粮食、皮裘、火碱等物资大部分从碛口码头经离石彩家庄过王老婆山运往吴城，每日总量有五十万斤之多。仅麻油一项，每天就卸十万斤。“碛口街上净是油，一天不驮满街流”，这也正是“驮不尽的碛口”之说的由来。现在到碛口古镇，一些从前运营胡麻油的商铺，其大门上、石墙上，以及门柱上还有厚厚的斑斓皴裂的油皮，都是当年背着油篓的店员用手上的油摩挲出来的。传闻从前有一家冬季一时没了炭生火，便从穿廊下的木柱上用刀砍下一块油皮，扔在火里，噼里啪啦当了炭用。

上世纪70年代铁路、公路运输鼓起，黄河河运隐退，碛口再不是富贵的商贾码头，但在碛口古镇的西市街头，祁县乔家、榆次常家，以及孔祥熙宗族的商铺和库房还保存无缺，我党晋绥三分区开设的交易局也在这儿。镇上的碛口客栈，曾名“新华商行”，由贺龙领导下的八路军一二〇师开办，由碛口商界名士王子丰任业务经理，生意也是红红火火。

为山西晚报千里走黄河采访团做解说的是64岁的李世喜李老汉。他一呈现便夺人眼球：黑色对襟粗布袄，外罩羊皮坎肩，白毛巾在脑袋前面挽个疙瘩，一根铜旱烟要么插在衣领里，要么就搭在脖子里，一头是烟袋锅子，一头是装烟丝的抽绳皮袋子。脚上是手艺缝制的白布袜子，外面一双纯手艺黑条绒布面的人字口布鞋。这是当年黄河沿岸一般庄户人家的常见装束，今天已很难见到。

这身打扮可是通过特别规划的——十多年前有人特别为李世喜规划了这样一款黄河边边原汁原味的装束。这一打扮再加上他一脸千锤百炼的皱纹和深秋时黄土地一般的肤色，让李世喜成为碛口的代言人。除了招待游客，时不时还要去外省外市露脸，所以人称他是碛口景区的“001号解说员”。

他说现在的碛口古镇跟以往比，并不无缺。紧靠黄河边边的公路以及公路下的河滩地上都曾商铺树立，但黄河水现已将它们埋入了泥沙中，哗哗的黄河浪声代替了从前的骡马喧嚣。高高占据在碛口古镇卧龙山上的黑龙庙便是年代更迭见证者。

黑龙庙是碛口古镇上当年商家们筹资修建的，各家行船前都要来跟龙王爷告别，许个保平安的希望。一路顺风，回来便给龙王唱戏酬神。曩昔碛口镇上400多家有名头的商号，每家唱一天戏，一年365天都不够用。黑龙庙唱戏时拥堵得很，人贴人地往里涌，山下也站满了人，踩掉了鞋是肯定无法折腰捡，也不敢折腰。当年有人为了听戏，经常会爬上墙头，跳过钟鼓楼，硬挤进去。当今，商铺关张，文娱方法形形色色，黑龙庙里现已鲜有梆子腔响起。

采访团到碛口时恰逢月圆之夜，清凉的月光照着黑龙庙古拙高雅的飞檐翘角，哗啦啦的黄河水泛着点点波光，沿河的街灯点亮，喜庆的红灯笼亮起，碛口古镇旧日的容貌可也现在日一般？

10月23日，8时20分西湾村街巷互相相连，院子各个相通

西湾村间隔碛口镇一公里左右。古院子建在山坡上，凹凸参差、层次清楚，而且院院相通，较为考究，其修建形制和风格保存得尚为无缺，成为十分有特征的居民修建群，西湾由此入列我国第一批前史文明名村。

西湾村的前史由来已久，最早能够追溯到明朝晚期，它的来源与水陆码头碛口的鼓起有着不解之缘。

相传在明朝末年，一位姓陈的商人从方山县迁到西湾，艰苦创业，以磨豆腐发家，后来其后代使用黄河碛口码头水运便当搞货品转运，渐成一方巨贾，所以便在西湾大兴土木。

民国年间，西湾村开展成了具有几十座院子的城堡式修建群。一位美国教授从前这样点评西湾村，“西湾民居不只仅是山西当地公民几百年遗留下来的名贵文明遗产，也是人类前史上对人居环境所创下的出色模范。它表现了人与山地的完美调和，终究创造出具有共同风格的‘立体融合式’的乡土修建。”

西湾村的民居修建尽管是窑洞，可是却充溢了机关和奥妙之处，以“金木水火土”命名的五条街巷互相相连，村内各个院子相通，只需进入一家院子，就能游遍全村。

村内一向以陈姓人为主。本年72岁的陈有兴，就寓居在西湾村的财主院里。他说，他家现已在这儿日子了14代。陈有兴寓居的院子十分考究，除了门匾保存无缺外，还有精巧的砖雕、石刻。“当年破四旧，这些砖雕都要给砸掉，照壁上的雕琢也要铲平，我赶忙和泥抹上去盖住，这才保存了下来。”陈有兴很是骄傲地向采访团叙述了他的护宝前史。

几年前，有文物估客盯上了他家的古修建构件，出价高达50万元，可是他坚定地拒绝了。在他看来，这是祖祖辈辈留下的家业，后人们就应当保存好。

尽管采访团抵达西湾村时才早上8点多，但前来观赏的游客现已连续到了两三拨。从旧日一个偏远的小山村，到现在人潮涌动的景区，陈有兴和乡民们的日子也发生着改动，现在的他们大多是村内的“民间导游”，当游客观赏时，他们从建村前史，到修建风格内在，都能无缺且明晰地解说出来。那是充溢爱情的解说，渗透了自己对家园最深重的酷爱。

李家山奇迹

层层砖砌窑洞参差青山坡

大峡谷妙景

叠叠水蚀浮雕峭立黄河边

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10月23日，9时李家山村

使用生态资源，打造写生基地

1989年，著名画家吴冠中先生到李家山采风时惊呼这儿像“汉墓”。他说:从外部看像一座荒芜的汉墓，一进去是很陈旧考究的窑洞，古村相对关闭，像与世隔绝的桃花源。现在，李家山早已是各大美术院校师生，美术、摄影爱好者采风创造的好当地。

碛口的形象代言人李世喜便是李家山人。他说相传在明朝成化年间，有李姓的人家在此地拓荒落户，故取名李家山。

10月23日9点，阳光正好，当山西晚报千里走黄河采访团第一时刻看到李家山村的全貌时，较为冷艳——长达几百米斜约40度的山坡上，层层窑洞摆放，参差有致且又各具特征。从山谷底部到山顶，能够数到9层之高。传闻有风水先生看过李家山的地势，说村内有两条向南流的小沟，在村南集合，注入黄河，两沟之间的山峁，形似凤凰头，左右两山则是凤翼了，所以李家山村也叫做凤凰村。村内的两大财主，分别在凤凰的左翼和右翼上制造自己的院子，互相还私自较劲，也因而留下了许多精巧的石雕和匾额。

顺着山村的石道行走，是一种不错的体会，高凹凸低地跋涉让观赏者的脚步会变得兴趣横生，可是关于乡民来说，则是一桩苦事。“从前交通不便，自来水也没通进村里，所以人们都是到沟底下挑水，再挑到家里，特别困难。冬季用柴和煤，包含购置日子用品，也要走山路，从碛口用自行车往回运，再背上山，往复需求一天时刻。”

现在李家山村的名号，早已享誉国内外，由于其特其他修建风格，成为不少美术和摄影爱好者扎堆的当地。在村里，采访团就遇到了来自安徽和湖南的两所高校的美术生，大约有150多人。

“从前在长沙，哪里见过这样的景色。第一天来李家山的时分，都看傻了，简直太美了。”来自长沙的美术生小范这样说。在李家山的十多天里，窑洞、乡民以及远处的山脉都是他笔下最生动的资料。

就在山西晚报记者采访期间，还遇到了几位来自广州的游客，他们是从朋友圈里看到李家山村的美景后特意赶来的。游客林敏告知山西晚报记者：“从前看相片，总觉得是朋友修图修出来的，没想到来到这儿，亲眼见过之后，发现的确很美，眼睛都不够用了。”

跟着游客的增多，乡民们的日子也发生了巨大的改动。李海平是该村“西财主院”的居民，当许多艺术爱好者涌入李家山村后，他瞅准了开展机会，首先办起了农家乐，让写生的师生们在自己家里吃住。不只改进了自己的日子，也让周围的乡民们看到了致富之路，他们相继行动起来，这座有着500多年前史的小山村热烈了起来。

14时26分黄河地质公园水蚀浮雕波澜为笔崖为布，黄河奇迹自天成

在碛口，有一处宝贵的天然遗产，黄河大峡谷水蚀浮雕，这是黄河奉送给人类最美的一幅画卷。午饭往后，采访团成员们从碛口古镇动身，去赴这场与美景的约会。

通过一个小时的路程，采访团成员来到了位于曲峪的黄河地质公园水蚀浮雕的上船地址。这是采访团在走黄河以来第一次搭船在黄河中行进。本年的水势比从前大了许多，水面迅猛翻滚着，让人觉得十分严重。咱们乘坐汽艇逆流而上，当行至曲峪镇开阳村邻近时，两旁的水蚀浮雕就如画卷般渐渐打开，石壁上时而是活灵活现的动物，时而是垂直耸立的“迎客松”，还有恢宏大气的“清明上河图”……这世上罕见的景象，与黄河同行，给人们带来无限的美感和震慑。

担任驾船的曹永红师傅，是陕西人，只需是旅行时节，他就会络绎在晋陕大峡谷之间，带领游客尽享水蚀浮雕的壮美之处。传闻山西晚报记者在“千里走黄河”，要沿途记载天然景象和黄河人家的故事时，曹永红有些腼腆地说：“我是陕西人，我媳妇是山西人，黄河是咱们的媒妁！”原来啊，曹永红家住陕西佳县木头峪村，他媳妇就住在一河之隔的开阳村，两个村的人经常会搭船到彼岸转转，少男少女们也因而相识，曹永红便是这样和媳妇相爱的。“在咱们村，有许多山西媳妇呢。”黄河两岸人家，用实际行动演绎了“两姓之好”的传说。

16点30分，太阳的光辉照射在水蚀浮雕的崖壁上，瞬间为壮美的局面披上了一层金色的面纱。陪采访团一路行走的李世喜带着咱们登上了浮雕构成的石龛里。他说早年有船工假如遇到下雨天，或许晚上想歇息的时分，就会躲在这儿面。许是想起了往事，李世喜坐在石龛里，唱起了一段船工号子，声响响遏行云。

10月24日，9时临县三交镇枣圪挞村义居寺里，听大同媳妇讲临县故事

从碛口古镇动身向东北方行进10公里左右，进入三交镇枣圪挞村，远望汉白玉雕的石牌楼，便知义居寺就在眼前了。它是全国要点文物维护单位，解说员温冬霞一点一滴地将这座古刹的前史娓娓道来，带采访团看望了这座千年古刹的“三绝”。

义居寺曾名佛堂寺，因前史上所在方位是临县的义居里而得名义居寺。庙里有一通明万历十九年（1591）的石碑记载：“临邑南二舍许地，名义居里，有寺曰佛堂者，创自宋政和年间。”可知这座寺庙已一千多年的前史了。

义居寺是一座坐西朝东的寺庙，在明代增修禅院之前，佛堂寺中轴线上便建有悬山顶中殿五楹，东西两翼悬山顶配殿各五楹，名为诸天殿、阎罗殿；中殿后为中院，中轴线位于歇山正殿七楹，东西两翼有悬山顶配殿各五楹，为圣境殿、明王殿；正殿后是后院，中轴线位于着双曲拱顶庑梁殿砖窑洞三孔，名曰庐阁；东西两翼有硬山顶厢房各五楹。后院庑梁殿顶上有藏经阁楼七楹，内套双曲拱顶砖窑洞三孔，砖窑洞背面是石窟洞。从这样的一个规划看，义居寺当年十分之气度。明万历年间又创立禅院，修禅堂五楹、厨室三楹、方丈室三楹及韦陀殿一楹、左右茶菜房。

义居寺中轴线中院中的天王殿是元代遗构，是义居寺三绝之一。依据寺庙内石碑的记载，明清时对义居寺多有补葺，现在遗存也多为明清。在这些石碑中最为宝贵是明万历皇帝亲写的《御敕新刊续入藏经序》。明神宗朱翊钧之母于明万历十四年（1586）三月，将御敕新刊《大藏经》续藏入临县义居寺四十一函，计四百一十卷，朱翊钧为义居寺亲撰此文。

义居寺更为宝贵的是万佛洞以及石窟造像的前史文明价值。在解说员温冬霞带领下，采访团看望了这些石窟以及万佛洞。据明万历二十四年（1596）《藏经记》古碑载：义居观石窟“所历来长远，直不知阅历几千百年”。这儿所说的义居观便是义居寺的前身，正是由于这些不知道“几千百年”石窟的存在，引来一位高僧。

东晋年间，临县来了一位曾西去印度取经的慧达法师（也称刘萨诃），慧达参加了敦煌石窟的修建，回到故土离石一带后开端宏扬佛法。他早知义居观有石窟，就在其西凿了三个石窟，名曰“佛堂寺”。三个石窟分别为天马行空莲花八卦石窟，窟顶中部有一个直径1.5米的圆形四环石雕彩绘图画：中心是莲花，二环是花草植物，三环是八卦，四环是飞禽走兽。第二窟是七佛小石窟，雕琢有释迦牟尼佛、迦叶、阿难以及文殊、普贤、药师和地藏王站立像，惋惜有两尊被盗。第三窟为万佛洞石窟，这一石窟中雕琢有10080尊拳头巨细的佛像，布满126.73平方米的墙体。这些石窟便是义居寺的二绝。

温冬霞说，义居寺有三绝，一是天王殿修建，二是石窟雕像，三是慧达法师的舍利。现在在义居寺的上院中建有四座佛塔，其中有一座佛塔的地宫中便藏有慧达法师的舍利，以及7颗释迦如来真身舍利和五谷金刚砖。

温冬霞的解说翔实又丰盛，细聊才知，小温并不是义居寺的解说员，她来义居寺做解说彻底是责任行为。她是大同人，曾是我国国旅的导游，在大同云冈石窟做了两年解说员，后来通过考试，又到五台山做了解说员，丰盛的释教常识便是从这几年的作业学习中堆集起来的。自从嫁到临县，当了临县媳妇，也就对这儿的古修建和旅行资源多了几分重视。

义居寺她来过屡次，发现这儿的石窟特别精巧，她对这儿的遗存便进行了研讨，而且主张导游必定要为游客要点介绍这些石窟修建。

唠嗑中，能感遭到小温对临县文明遗存倾入了爱情，尤其是义居寺。她说，临县的文明资源十分多，像紫金山、善庆寺、正觉寺等都值得好好发掘收拾。

碛口挑选

要活的古镇仍是热烈的景区

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临县副县长、碛口景色名胜区管理局常务副局长张犬照说，临县的旅行便是碛口的旅行。

临县并非没有其他旅行资源。

义居寺的万佛洞石窟传闻开凿于北魏时期，和大同云冈石窟同一年代，还有南北朝时期高僧惠达法师的舍利塔；创立于隋朝开皇年间的善庆寺，规划宏大，和义居寺同属临县十三官寺。这两处都是国家级文物维护单位，近年来通过整修正建，较为可观。

以天然风光而论，紫金山山顶峰峭，古树蔽日，“紫金瑞云”为临县古八景之首；汉高山三峰并峙，连绵数十公里，还有汉高祖斩蛇起义的传说，县里对它们都有开发的方案。

可是这些名胜古迹散落全县遍地，并不像碛口景色区这样景点会集、名声嘹亮、景区建造相对老练，也便是说，在将来或许很长的一段时刻之内，临县的旅行开展仍是要看碛口。

我第一次来碛口，是在2000年左右，算上这次，来了六回，有些时分是由于采访，有些时分是自己来玩。碛口从不为人所知开展到现在闻名中外的国家级景色名胜区、国家4A级景区、我国前史文明名镇，我牵强算是一个见证者。每一次来，都能感遭到它的改变，大的比如新修了个广场，小的比如新开了个饭馆，或许是一间老房子整葺一新，尽管不是天翻地覆式的，但总有一个改变让你感到惊喜。我喜爱碛口，也正是喜爱这种年月慢慢淌过的感觉，就好像周围的黄河相同，千百万年就那样流过，而非转眼间旧貌换了新颜。

有许多游客迷上碛口，也缘于这一点，不论来几回，任外面的国际风云变幻，碛口却还像几十年不见依然熟稔的儿时老友。

可是，这对游客算是件功德，对碛口的旅行业开展，却难说利害。

咱们知道，也便是2000年之后的这十几年里，山西许多个景区开端在全国打出了名望，获得了惊人的效益。

平遥古城，前史文明名城、国家5A景区，2017年招待游客1290万人，旅行收入150多亿元。2000年的时分，刚康复了明清古城原貌，进入国际文明遗产名录。

乔家大院，国家文物维护单位、国家5A景区，2017年招待游客220多万人，经营收入1亿1千多万。2000年的时分，它还不是国保，连4A景区还没评上，尽管因张艺谋电影《大红灯笼高高挂》在此摄影有了名望，但真实迎来旅行的腾跃仍是比及2006年《乔家大院》的热播。

介休绵山，国家5A景区、我国前史文明名山、省要点景色名胜区，2017年招待游客182万人，门票收入6557万元。2000年的时分，杂草乱树刚清理完，寒酸的寺观刚得到整修，展示前史文明底蕴的传说故事刚编圆。

这些景区，和碛口开展差不多一同起步，景区有大有小，前史有长有短，可是关于开展旅行，条件是相同的得天独厚、不行代替。十几年曩昔，平遥、绵山、乔家大院现已成了规划，碛口却仍是安居一隅。

碛口景色名胜区管理局旅行科长刘雄飞说，2017年，碛口招待游客60万人——说句懊丧的话，平遥一个黄金周能来比这儿多两三倍的人。

张犬照说，“碛口旅行基础设施和旅行服务设施很滞后”，规划中的直通碛口的高速公路、旅行路、火车站由于种种原因没了下文；进了景区，旅行体会也不是太舒适，游购娱项目很短缺。镇上的人说，碛口这几年来的人多了，尤其是放假时，车都停不到镇里，排出老远。但如此的说法，自身便显现出了缺乏。游客来来不了，出出不去，呆在镇里除了看老房子和黄河，也没有其他事好做，旅行体会度怎样能上去，又怎样招引游客前来？

“碛口旅行的开展很慢”，张犬照说，这不是谦善。

但根本原因可能是，碛口的旅行走上了一条和其他景区天壤之其他路。张犬照说，碛口的开展，“全部遵守、服务于维护”。刘雄飞说，碛口景色名胜区管理局，“承当的更多的是文物局的功能”。

目前国内类似于碛口的前史文明古镇中，它是很少见的“活着”的古镇，并没有像其他古镇相同，将原住民迁出了古镇，碛口人仍是日子在祖祖辈辈日子的黄河滨上；它仍是一座最原汁原味的古镇，十几年来，碛口街上根本没有兴修那种景区随处可见的仿古修建，用假古玩来假充文物，修正维护，也最大极限地遵照“修旧如旧”的准则。

张犬照说，搞旅行不是搞破坏。这一路走来，他们也碰到许多引诱，也遭到了方方面面的压力，有些专家给他们主张，“再造一座碛口”，有些规划提出要拆旧建新，他们寸步不让，“碛口不只是临县的碛口，也是山西的碛口，我国的碛口，乃至是国际的碛口”“黄土高原上能有这样的前史遗存来之不易，必定要让它生生不息地存在下去”。

许多前史文明名城、名镇、名村开展的事例都显现，维护和开发，两者永久存在对立，获得一种平衡就很难了，遑论做到一举两得，而侧重于开发十分遍及，所以就看到了许多大拆大建、过度开发，最终前史文明被吞没的状况。碛口挑选这样的思路，据守这样的信仰，那么现在不如其他景区热烈，也是水到渠成的，“求仁得仁，又何怨乎”？

他们计划持续维护古镇，传承古镇的文明。张犬照说，碛口的文明太丰盛了，要持续发掘，比如码头文明、商业文明、赤色文明和岁时季节文明，他们还有许多的工作要做，“不能停留在高嗓门、空标语上，要用大手笔做大文章”。

关于真实想体会黄河古渡风情，感触黄土高原气质的游客，碛口，就在这儿。

e，给这个临县小吃名造个字吧？

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行至临县，住在碛口，“炒e（去声）”这种当地风味就开端呈现在桌子上，看上去很像炒碗托。由于这一风味，发音共同、无字可寻、重视度颇高，让人猎奇是最佳推行手法，没有听过这种吃食的天然有一探终究的愿望。

碛口广场是从前古镇的中市街的规模，几个游客在简易棚里正吃“炒e（去声）”。

闲问一句：滋味怎样，吃得惯不？

正静心吃的人昂首回一句：还行，没传闻过，尝尝。有点咸，口味重。

再闲问一句：哪里来的。

“阿拉上海人。”

“炒e（去声）”这种让人猎奇的当地滋味，就这么被四面八方的外地游客品味、传达，叫了个古怪的名儿，便成了自带流量的外乡人朋友圈里必晒的滋味。

看望当地滋味，天然仍是要走家串户地问问。李家山村离碛口不远，一群美术院校的学生在写生，老乡家里预备了午饭，大烩菜里有e（去声），便与煮饭的老乡聊起了怎样做e（去声）。将马铃薯蒸熟，去皮，用饸饹床子揉捏成细条，便于和马铃薯泥。再往里加入马铃薯淀粉和少量蒸熟后的胡萝卜泥，揉和匀了，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后，半透明状夹带着星星点点的赤色，然后切厚片备用。

再问碛口古镇上的李世喜老汉，他说，这种“素e（去声）”他不爱吃，他喜爱吃荤的，便是马铃薯泥里和上肉末蒸出来的叫“荤e（去声）”。李老汉说的这种“荤e（去声）”，遍寻街头也没有，只能是自家专门做着吃了。现在，街头就算是“素e（去声）”也很少会往里加胡萝卜泥，简直都是马铃薯泥加了淀粉蒸出来的。不过，还有更特其他“e（去声）”，里边加南瓜蒸的。看来在吃上，历来都是构思无限。

不过，惋惜的是这些特其他“e（去声）”，都只能在家中自己做着吃一吃，街头售卖的“e（去声）”，装了密封塑料袋，由会集供货的批发商直接送来，早已省去了加工环节，成了流水线上的产品，比起自家或荤或素，辅料随意自创的“e（去声）”，是少了些风味。

别的还有一个更重要的问题，咨询了多人，皆对“e（去声）”这个字究竟该怎样写，说不出个所以然。有人用“恶”，有人说字库里找不到这个字。这还真是奥秘的一道当地风味，那么咱们是不是能造一个字呢，就好像陕西的“biangbiang面”。那么，咱们一同来给临县这道当地特征造个字吧，现在四处旅行的人们这么多，也能让“e（去声）”有个正派的能写出来的姓名，也便于流布四方。

黄河在这儿“造”了个镇

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到碛口就等所以到临县。山西晚报千里走黄河采访路上，能以一地之盛名指代一县的，这是第一家。

黄河一路劈山斩崖，奔腾而下，行至此处，湫水河挟泥沙汇入，河道遇窄后使得500米宽的河面上，构成10米落差的暗礁区。沿河套区域顺水而来的船不得不停航泊岸，转走旱地，造就了碛口自明末至上世纪80年代这水旱大码头、商贸小都会的三百年富贵，留下九曲黄河第一镇的威名。

物阜民熙小都会，河声岳色大文章。碛口黑龙庙山门上的楹联，让人遐想从前的繁花似锦、烈火烹油。商号如云的商业奇迹，九曲黄河曾得见。今人来到此处，会有穿越时空之感。

古镇是彻底开放式的，不收门票，连标志性修建黑龙庙都是这样。原汁原味原生态，黄河古镇人家在。连同被艺术大师和文明人群宣扬出去的文明名村西湾、李家山，都是这黄土大原上静默又让人心灵震慑的存在。

离镇子不远的黄河大峡谷水蚀浮雕，波澜上看大天然造化奇特千般灵秀；深藏不露的国保单位义居寺，居然有元代天王殿，石窟千佛洞，高僧舍利塔三绝并存。你不得不慨叹黄河的偏疼。在这块土地上，它留下了太丰盛的一份大礼。

更让人感念的是镇上的人。16年前，由于我采访过老船工李世喜，这次看到山西晚报千里走黄河采访团，老李毛遂自荐全程伴随，领路解说，分文不取。清楚只一面之缘，却已是莫逆之友。

就连夜里去遛个弯，遇到个坐在屋里唱民歌的，人家都会热心地为你唱了一首又一首。他们待人的心啊，就像古镇夜里那轮洁白的月，亮堂堂的，让人的心也忍不住轻松高兴起来，一如月亮周遭美丽的月晕，和着碛上湍急的黄河水声，在人心里一波一波地激荡。

第五站，是美好的一站。

羊皮袄、旱烟袋，极具黄河渡头特征打扮的李世喜，引来许多游客摄影。

碛口古镇，湫水河从这儿汇入黄河。