秋天来了，是不是觉得空气都变得清新了呢？这个时候，你是不是也在寻找一些应季的美味来犒劳一下自己的味蕾呢？今天，就让我来给你介绍一种特别好吃的秋天时蔬——佛手瓜！
佛手瓜，这个名字听起来是不是就让人感觉清新脱俗呢？ 它，就像秋天的使者，带着满满的生机和活力来到我们的餐桌。佛手瓜，又称合掌瓜、福瓜，属于葫芦科植物，原产于南美洲。在我国，佛手瓜主要在南方地区种植，尤其是广东、广西、福建等地。
佛手瓜的营养价值可是相当高的哦！ 它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，被誉为“绿色保健食品”。据营养学家分析，佛手瓜中的维生素C含量是黄瓜的5倍，维生素A含量是黄瓜的10倍，而且佛手瓜的热量非常低，非常适合正在减肥的你。
那么，佛手瓜都有哪些美味的吃法呢？ 下面，就让我来给你一一揭晓！
1. 清炒佛手瓜
这是最简单也是最常见的一种做法。将佛手瓜洗净切片，用开水焯捞出沥干水分。锅中放少许油，加入蒜末爆香，然后放入佛手瓜翻炒，加入适量的盐、鸡精调味即可。简单几步，一道清脆可口的清炒佛手瓜就完成了！
2. 佛手瓜炒肉片
将佛手瓜洗净切片，猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。锅中放油，先将肉片炒至变色，再加入佛手瓜一起翻炒，加入适量的盐、鸡精调味即可。这道菜色香味俱佳，是秋季餐桌上的佳肴。
3. 佛手瓜炖排骨
将佛手瓜洗净切片，排骨洗净焯水去血水。锅中放入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，放入佛手瓜和排骨，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，加入适量的盐、鸡精调味即可。这道菜汤汁鲜美，佛手瓜的清香与排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷。
4. 佛手瓜汤
将佛手瓜洗净切片，放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，加入适量的盐、鸡精调味即可。这道佛手瓜汤清甜可口，适合秋季饮用，既能补充水分，又能滋养身体。
5. 佛手瓜饼
将佛手瓜洗净切片，用搅拌机打成泥，加入适量的面粉、鸡蛋、盐、鸡精搅拌均匀。锅中放油，将佛手瓜泥摊成饼状，煎至两面金黄即可。这道佛手瓜饼外酥里嫩，口感独特，是一道不错的早餐或点心。
佛手瓜的选购和储存
在选购佛手瓜时，要选择表皮光滑、颜色鲜亮、无损伤的。佛手瓜不宜存放时间过长，最好现买现吃。如果需要储存，可以将佛手瓜放入塑料袋中，放入冰箱冷藏室，可以保存3-5天。
秋天吃佛手瓜，不仅能满足你的味蕾，还能为你的身体带来诸多益处。快来试试吧，相信你一定会爱上这个秋天的美味！
